Letní vaření s Ditou Šťastnou

Zeleninová polévka s červenou čočkou

Ve vodě (či vývaru) povaříme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky (celer, petržel, mrkev a pórek); přidáme sůl a kmín; nakonec přidáme červenou čočku, kterou jsme chvíli předtím povařili.

Bulgur se zelnou omáčkou a šejtan

Bulgur uvaříme dle návodu na obalu. Omáčka: na oleji osmahneme cibulku (můžeme přidat bobkový list a nové koření), přidáme najemno nakrouhané zelí a dusíme doměkka; potom přidáme toffunézu či smetanu, olej, ocet, sójovou omáčku a jablečný koncentrát; vše rozmixujeme.
Šejtan: Smícháme lepek se špaldou nebo pšeničnou moukou v poměru 2:1; přidáme vodu dle potřeby a necháme odstát; z těsta potom vytvoříme placičky cca 10 cm velké, ty povaříme v zeleninové polévce dokud nevyplavou na povrch a potom smažíme na pánvičce s trochou oleje.

Sladké kuličky z Mišutky a kokosu

Smícháme jedno balení Mišutky (koupíme ve zdravé výživě) s jedním balením strouhaného kokosu, přidáme vodu dle potřeby a jablečný koncentrát dle chuti. Vytváříme kuličky cca 2 cm v průměru, které nakonec obalíme v kokosu.

Koření gomasio

Sezam upražíme dozlatova. Potom jej v misce rozetřeme, přidáme sůl (poměr 1:14 pro děti, 1:21 pro dospělé).