Žloutkové řezy (Bažantovi)

21dkg másla
21dkg cukru
ušleháme

přidáme 21dkg mletých oříšků, 11dkg hrubé mouky a z 5 bílků sníh.
Těsto rozprostřeme na plech - upečeme - ještě horké poléváme polevou:
22dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 5 žloutků - utřít.

Krájíme, až poleva ztuhne, nejlépe větším kolečkem, z kterého ukrojíme dalším kolečkem oblouček. Krájíme stále za sebou (minimální odpad). Vzniknou tak měsíčky.